撰文/谢海兵（中国科学院昆明动物研究所）
贾璐（西南林业大学）
绘图/子炎
也许是因为2019金猪年，猪猪都开始自带主角光环！这不，从昨天到现在《啥是佩奇》火遍全网，连王思聪都转发了！
哈？啥是佩奇还用问吗？
佩奇，是一只超级可爱的猪猪呀。
想必很多人都对这只“社会猪”印象深刻，它可一度是孩子们的“动画之王”，那么，你对“佩奇”猪了解多少呢？你知道猪从何而来吗？又在我们的日常生活中扮演着什么角色呢？
家猪是由野猪驯化来的
我们平时说到的“猪”多是指“家猪”，它是从野猪（Sus Scrofa）驯化而来的。大约530万年到350万年前，野猪最早出现在东南亚西部岛屿，后来逐渐扩散到欧亚大陆，并且在多地形成了十数种不同的亚种。
野猪的扩散（箭头所示）与家猪主要的驯化地（红色阴影） 供图/谢海兵
研究者发现，在距今约9000年前，全球多地都发生了野猪向家猪的驯化事件，这一点在大量考古发掘中得到了证实。考古工作者们在土耳其东部的安纳托利亚遗址（距今约9000年前）中发现了家猪的骨骼；在中国广西（甑皮岩遗址）、西藏（卡诺遗址）、河南（贾湖遗址、西水坡遗址）和河北（磁山遗址）等多个人类文化遗址均发现家猪的骨骼，并推断它们存在的时间为距今8000~5000年前。在浙江河姆渡、天门石家河、四川三星堆等遗址中，人们还发掘出许多可爱的陶猪器件，形容生动，与现代家猪的模样十分相似。
生物的演变会以遗传信息的方式在时间长河里留下痕迹。进化生物学家们运用分子遗传学手段，对家猪和野猪的DNA序列进行比较分析后，发现在欧洲与东亚均独立发生了从当地野猪到家猪的驯化事件，并且在南亚等地也可能有野猪驯化为家猪。其中，欧洲与东亚驯化的家猪具有极为广泛的影响力，所以今天全球多数的家猪都含有欧洲或东亚家猪的血缘。
家猪驯化彩绘图
家猪野猪大不同
家猪虽然是从野猪驯化而来的，但它们在行为、生长、繁殖等方面都已与野猪存在巨大差异。野猪是极其凶猛的动物，领地意识很强，当人类误入它们的领地时，往往会遭到它们猛烈的攻击。相反，家猪在人类面前表现得非常温顺。
正在领地中觅食的野猪
这种从凶猛到温顺的行为转变，可能发生在家猪驯化的早期阶段，原因是人类倾向于留下温顺的个体进行饲养；另一方面，人们也更倾向于选择生长快、繁殖后代多的个体进行留种。这种以经济价值为考量的倾向性一直延续至今。
随着基因组测序与分析技术的发展，我们甚至能够直接筛选出许多与家猪肉质、繁殖力及其他性状相关的基因，并通过这些基因特征来挑选猪种，这大大缩短了传统育种的时间需求。通过一代代地选择与淘汰过程，今天的家猪在行为、生长发育以及繁育等方面已经与它们的野生祖先之间出现了极大的分化。
家猪是个大家族
全球有非常丰富的家猪品种，它们具有不同的培育历史。而中国具有非常丰富的家猪品种资源，这与中国历史上长期存在的自给自足式的农业生产方式紧密相关。
中国的地方猪种多以地理位置为其名称或类群名称，如太湖猪、藏猪、荣昌猪、五指山猪等，这是我们的祖先根据当地的地理环境和经济发展需求在不同地区培育出来的。根据地理分布上的差异，中国地方猪种可以大致划分为华北型、江海型、华中型、华南型、西南型和高原型六大类型，不同的类型具备不同的生产性能和表型特征。例如，江海型的太湖猪类群闻名遐迩，它们以高繁殖能力著称；高原型的藏猪以适应西藏等地高海拔低氧寒冷的自然环境为世人知晓；华中型包含了大量的两头乌猪种等。
1
华北型
主要分布于淮河、秦岭以北地区
代表品种：民猪、大八眉猪、淮北猪、山猪、灶猪等
特征：骨骼发达，体形高大，背腰平直且窄，后腿欠丰满。头平直，嘴筒较长，耳大下垂，额部有纵形皱褶。被毛多为黑色，皮肤厚。繁殖力强，有乳头8对左右。
2
高原型
主要分布于青藏高原
代表品种：藏猪
特征：个体很小，形似野猪。头长，呈锥形，嘴尖，耳小直立。背腰窄，略有拱形。腹小紧凑，四肢细小有力，蹄小而结实，善于奔跑。体躯上生有浓密的绒毛。毛色多为黑色或黑灰色。有乳头5对左右。
3
西南型
主要分布于四川盆地和云贵高原以及湘鄂的西部
代表品种：内江猪、荣昌猪、乌金猪、关岭猪、湖川猪等
特征：体形一般比较大，头大、颈粗短，额部多有横行皱纹且有旋毛。背腰宽而凹，腹大略下垂，毛色以黑色为多，兼有黑白花或红毛猪。有乳头6～7对。
4
华南型
主要分布于中国的南部和西南部边缘地区
代表品种：滇南小耳猪、两广小花猪、槐猪、海南猪等
特征：骨骼大小不一，背腰宽，但多凹，腹大下垂，腿臀丰满。头较小，面部微凹，耳小直立，额部多有横行皱褶。被毛多为黑色或黑白花。皮肤比较薄，毛稀。繁殖力较差，有乳头5～6对。
5
华中型
主要分布于长江和珠江流域的广大地区
代表品种：金华猪、宁乡猪、广东大花白猪、通城猪、沙子岭猪等
特征：体形较华南型的大，背腰宽且凹，腹大下垂。头不大，额部有横行皱褶。耳中等大小，下垂。被毛稀疏，毛色以黑白花为主，头尾多为黑色，体躯多为白色。有乳头6～8对。
6
江海型
主要分布于汉水和长江中下游沿岸以及东南沿海地区
代表品种：梅山猪、米猪、阳新猪、虹桥猪、桃园猪等
特征：江海形猪的形成是由华北型猪和华南型猪杂交而成的，所以其体形大小不一。该类型猪的背腰稍宽、平直或微凹。腹大，骨骼粗壮，皮厚、松软且多皱褶。额部有菱形或寿字形皱纹，耳大下垂。毛色从北向南由全为黑色向黑白花过渡。乳头在8对以上。
在欧美国家，还有知名的杜洛克、大白、长白等商品猪种，它们是近几百年来人们以大体型、高瘦肉率为目标进行高强度选育出来的。虽然在此之前，欧洲也曾拥有大量的家猪地方品种，但随着商品猪的广泛应用，大部分的欧洲地方猪种都已经被边缘化或被取代。高强度的选育对推动家猪产业发展的意义毋庸置疑，但另一方面这可能会导致全球范围内的家猪遗传多样性降低。所幸一些科学家已经意识到这个问题，并展开了对猪种资源的保护性研究和利用。
六畜猪为宝
家猪是非常重要的经济动物，影响着我们的日常餐桌饮食。据联合国粮农组织的统计，截至2016年，全球生猪存栏量接近10亿头，其近一半就在中国，这与中国人的饮食文化中猪肉高占比紧密相关。
此外，在中国长期的家猪养殖历史中还发展出十分繁荣的“猪文化”：比如中国的文字就对猪的重要性给出了极高的评价。在汉字中，“家”的宝盖头下面是“豕”，豕的意思就是指猪，所以上有片瓦遮雨、下有猪肉作食，也许就是我们祖先对“家”的最为朴素的理解；在我们的神话故事里，有“二师兄”猪八戒插科打诨，也有十二生肖以亥猪压轴；在我们的民俗文化里，有用猪形器件祭祀先人或做日常饰物，也有过新年杀年猪的喜庆习俗……
看，貌似蠢笨的猪，在我们的历史文化中，不但代表了憨厚善良的人性，更是家庭和睦以及财富的象征呢！
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